Comparativo
¿ Porque ese comparativo ?
Las principales marcas vendidas en supermercado juegan sobre el porcentaje de stevia. La directiva de la Unión Europea autoriza el extracto de stevia como aditivo alimenticio si ese mismo contiene un mínimo de 95% de glicosido de steviol. Pero eso extracto puede ser mezclado con cualquier otro producto, y es lo que hacen las principales marcas de stevia vendidas en supermercado, omitiendo en general que sus productos no contienen más que 2% de extracto de stevia.
Hemos tomado en ejemplo los productos en polvo de las marcas de stevia vendidas en supermercados con las informaciones que hemos podido encontrar en su embalaje y en internet ( por ejemplo no indican de donde viene el extracto de stevia, suponemos que viene de China donde se fabrica 80% de la producción mundial).
| Sucrevia | Truvia | Purevia | Canderel | |
|
% de glicosidios de steviol ( extracto de stevia) |
mínimo >30% | 1,35% (REB A) | 1,30% (REB A) | 1,30% (REB A) |
| Aditivos/ Contenido | glicosidios de steviol,maltodextrina, taumatina o sucralosa | glicosidios de steviol,eritritol, aromas naturales | glicosidios de steviol,eritritol,celulosa en polvo,aromas naturales | maltodextrina,aromas naturales. |
| Poder endulzante en relación con el azucar | entre 150 y 200X | 10X | 10X | 3X |
| Estimación del precio por kilo de extracto de stevia | 400€/kg | 950€/kg | 950€/kg | 1500€/kg |
| Origen extractos de stevia | Bolivia | No conocido( China?) | No conocido ( China?) | No conocido ( China?) |
Resumen
Seamos honestos, una stevia 100% pura y sin amargo no existe por el momento ( o no es natural) , se puede bajar/esconder ese amargo mezclando con otros productos pero vender "productos de stevia" con menos de 2% de stevia .......
Lo que tratamos de proponer es una stevia artesanal, natural y ética, producida en las regiones de origen, extraídas sin productos químicos y respetando la naturaleza y sus productores campesinos.